Auteur
Edoardo Castellucci
Edoardo Castellucci, vénitien, se remémore une dégustation à Burano où il nota les profils d’un fromage local : cet épisode est devenu la bande sonore de sa chronique sur les vins et les saveurs. À la rédaction il promeut des récits sensoriels et conserve des enregistrements de sommeliers et de producteurs.
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